Поймала в Красном море таких рыбок.

Рыбаки на берегу сказали, что это арас, морской карась. У него опасные колючки на плавниках. Так ли это?

Как пишется его название на иврите и на латинском? Было бы интересно прочитать про эту рыбу, что она представляет с научной и с кулинарной точек зрения.

Абсолютно точно сказали.
Еще их называют коммунист.
Укол очень болезненный.
Вкус хороший,надо только сразу плавники отрезать и всё будет хорошо.

_________________
Хорошему коту и в декабре март!

За плавники это в первую очередь, но я думаю и советую выпотрошить тоже сразу.Т.к. он питается в основном водорослями и это избавит в дальнейшем от неприятного запаха.

_________________
ни хвоста...  не чешуи...

Читать надо классиков (меня, то есть)
http://rybafish.umclidet.com/aras.html
Плавники отрезать и потрошить надо немедленно, а потом жарить!

жареную рыбу есть можно а вот вареная тиной отдает страшно

Эта рыба чистится легко (без плавников). Хороша жареная в глубоком масле.

Одна неточность в названии. Арас - не морской карась, скорее напоминает морского ерша. Хотя существует рыбка имеющая точное название - морской ерш, или скорпена. А вот действительно морским карасем называют саргуса, или по русски ласкиря. Денис тоже пречислен к этой категории. Удачи!

_________________
Мир дому твоему!

AChernitsky, прочитала. Спасибо, очень познавательно.

Ребята, вы кладезь информации. Интересно, сколько нужно рыб поймать, чтобы столько о них знать.

Арас, настолько страшно топорщится на крючке, что его интуитивно снимаешь, чтобы не уколоться.

К нему приспособиться надо. Когда поймаешь, дай ему несколько мгновений потрепыхаться на весу, а потом смело бери его в районе глаз так, чтобы в кулаке была голова. а не туловище, а уж потом натяжением лески разверни аккуратно , что бы показался крючек и снимай. Главное не бояться уколов, но быть при этом внимательным. Удачи!

_________________
Мир дому твоему!

Ну .........Блин и совет! Не боятся уколов! Я что Йог(ЁГ) !????
В прошлом году в Эйлате у одной барышни попался на крючок коммунист,
так она так им болтала, вместе с леской, что он угодил своими колючками
мне в руку.Дык я думал, что усё-труба,бэз руки останусь.
Часа три дикие боли были. А тот поганный ёрш был с мизинец!!!!

_________________
Будем....

Puf! Ну во первых болело не более 20 минут. 3 часа - это показалось от неожиданности и боли. Во-вторых, я повторюсь, действительно не надо бояться боли и паниковать при поимке, или даже уколе. Если ты будешь с арасом на "Ты", то он не представляет никакой угрозы. Надо снимать его так, как я ниписал ранее, ну а дома уже ножницами для разделки курицы срезать колючки. Хотя мне эта рыбка перестала попадаться,- я ловлю на море только ночью, а ночью она не клюет, а вот саргуз клюет прилично. Кстати хотел бы предупредить еще об одной рыбке, красивой и очень вкусной с белыми и красными полосами вдоль тела,- султанке. К ней тоже можно найти подход, хотя у нее очень острые колючки, а наросты на жабрах как лезвия бритв. Ее надо брать при снятии не, зажимая ладонью голову, а только двумя пальцами за глаза. Хотя знайте, что вокруг глаз у нее есть небольшие шипы, но они не прокалывают кожу, и с их помощью эту рыбку легче удерживать . А вот порезов от жаберных пластин следует избегать однозначно,- кровь из раны от пореза долго не сворачивается от соленой воды. При уколе тоже немного кровоточит, но не так сильно. Советую брать с собой всегда пластыри. Но перед его наклейкой необходимо вытереть руки насухо. Хомер на пластырьевом тампоне заметно снижает боль и снимает опухоль.
P.S. Cултанка очень трудно чистится, поэтому перед чисткой советую опустить ее на несколько мгновений в кипяток. Удачи!

_________________
Мир дому твоему!

А разве султанка- это не барабунья случайно? Если да, то это действительно деликатес.
http://fish.com.ua/cgi-bin/show_fish.pl ... m=1&id=185

Я заметила, что боль от укола уменьшает морская вода. А вобще рыбу лучше не снимать голой рукой. Я всегда запасаюсь ,как минимум, бумажными салфетками. А лучше всего для этого использовать разрезанное на части старое махровое полотенце.

Барабулька, султанка- Mullus barbatus- Red mullet- Барабуния, мулит адума,
даг султан Ибрагим
http://rybafish.umclidet.com/Ryby_nashih_prilavkov.html
А укол от арасов хорошо обработать льдом, хотя чувствительнось - дело индивидуальное.

Я Султан ибраим, или Баркан адом из-за его небольших размеров также назвал султанкой от уменьшительго "султан". Дело в том, что для меня барабулька никогда не ассоциировалась с названием султанка. Поэтому поправка верна. Речь действительно идет о Баркане. Удачи!

_________________
Мир дому твоему!

Тут, кажется, назревает очередное недоразумение с названиями рыб. (Не то, чтобы это было столь важно, но хотелось бы знать истину.) Баркан адом, судя по пресловутьму определителю (которому я не очень доверяю) с Фишкилл это вовсе не барабунья (см. последнюю картинку в списке). А уважаемый Универсал, судя по всему, имел в виду именно баркан адом.
http://forum.israfish.com/viewtopic.php?t=615
А что же такое султан ибрагим? Так что придётся обратиться к специалисту. Уважаемый AChernitsky, Вы нас слышите? Разрешите наше недоумение.

Насколько я понимаю Султан ибраим( я ее называл уменьшительно султанка) и Баркан адом суть названия одной рыбки, колючей с красно- розовыми полосами вдоль тела. Настоящая же султанка, а ее чаще всего называют именно Барабулька - это небольшая рыбка с ярко выраженым прямым брюшком и резко загнутым профилем головы, покрывающаяся красными пятнами после поимки. Кстати тоже очень вкусная. Ошибка вкралась по моей вине. Удачи!

_________________
Мир дому твоему!

Барабулька, султанка - Mullus barbatus - Red mullet - Барабуния, мулит адума,
даг султан Ибрагим
Статья о ней - тут: http://rybafish.umclidet.com/barabulka.html
А кто такая "Баркан адом"? Латынь кто-нибудь знает?

Ну, я знаю латынь (подумаешь, а чего там знать...?)
http://species.fishindex.com/photo_3441 ... ubrum.html

Дык и я дома токма по латыни.

_________________
Будем....

В догонку сказаному и показаному. СВЕХУ - КАРАСЬ, А СНИЗУ - АРАС / КОММУНИСТ/. ПОКА.

_________________
РЫБА-ВСЕГДА ПРАВА.

Точно! Они самые.

Я на морскую рыбалку всегда беру перчатку сварщицкую(из толстого брезента и кожи) и вешаю её на перевес на шлейке,с таким расчётом,чтоб когда правой рукой держишь удилище с рыбой,левую легко вставляешь в перчатку.Рыбу беру без опаски.А вот махровое полотенце часто прокалывается и тогда укола в руку не избежать.
Кстати боль и опухоль вещи не у всех одинаковые.Есть люди более восприимчивые и менее.Один мой товарищ уколотый "коммунистом" в большой палец правой руки,два дня не мог смычок держать,с тех пор на морскую рыбалку не ездит.Боится.

_________________
Только дай дураку минимум полномочий, свисток и значок — и он тут же возомнит себя властелином Вселенной
(евр. посл.)

Извините ребята за такой совет , но от мочи боль от укола араса проходит. Писяйте и не стесняйтесь . Потом уже руку помоете. Это лучше , чем мучаться от боли.

_________________
Надо жить и умереть достойно.

но ведь рядом полно рыбаков,иногда среди них даже женщины попадаются

А это уже проблемы того, кто ленится брать араса тряпкой или акуратно "под жабры".

_________________
"Лучше сядь на крючок, чем на иглу".
Лозунг Европейской ассоциации рыболовов.
Плохой день на рыбалке лучше, чем хороший день на работе.

Один ......... сел на кислоту, так из -за женщин он стеснялся штаны скинуть. Пока добежал в общественный туалет, у него пол задницы , кислота съела. Не надо быть дураками . Есть ситуация и есть ситуация, зато боль и последствия от арасов очень быстро проходят . Хотя прежде , чем хвататься руками за что то - надо посмотреть что это.

_________________
Надо жить и умереть достойно.

Да что вы заладили - женщины, женщины. Если получится вместе порыбачить, я вам покажу как я снимаю голой рукой этого мерзавца с крючка. Кстати, когда снимала тряпкой, бывало и ранилась. А вот голой рукой как навострилась, так ни разу.  :P

Пока навостришся - не раз поколишся . Или я не прав .

Ты лично как среагируеш , если мужик, который укололся комунистом отойдёт в сторону , отвернётсчя от тебя и помочится себе на руку?

_________________
Надо жить и умереть достойно.

я ему позавидую. Сама-то не могу так.  

Вот Рыбачка нас и рассудила!
Одно дело когда быдло в центре города деревья орошают на всех ложа....., а другое дело когда ситуация на рыбалке. Навряд ли женщина на рыбалке воспримет это как хамство. Так что не комплексуй.Здоровье того стоит. Вчера мой напарник накололся на большом комуняке, так после подобной терапии ни каких больших болей и через 10 мин. всё прошло.

_________________
Надо жить и умереть достойно.

недавно случайно укололся арасом причем всем гребешком и все уколы до крови. больно ровно на секунду (от самих уколов), никакого онемения и близко не было. Видимо у меня выработался иммунитет на этих коммунистов.

просто коммунисты уже не те.

Незнаю кто и как,но ,я лично всегда снимаю шапку перед "АРСОМ". Это предотвращает уколы.Ну а сама рыбка-действительно очень вкусная.