Как приготовить крабов?

[Roman-S]

Кто знает как готовить этих синих крабов которыми кишит сейчас всё дно?

[ZHENYA]

Кто знает как готовить этих синих крабов которыми кишит сейчас всё дно?

Так же,как и раков

[Roman-S]

То что с пивом, это понятно .
Но я и раков ни разу не делал...

[ZHENYA]

Я так делаю:
Воду вскипятил,накидал всего что под рукой(перец,лавровый лист,петрушка,укроп,специи,соль и т.д...) в кипящую воду закинул крабов,поварил минут 5-10 и все.

[Roman-S]

и как? вкусно?

[sergei2012]

Здравствуйте. как вы их ловите и куда складываете в воде.надо стрелять по ним или нет. насаживать на кукан или в пакет какой класть

[gega]

Ловим руками и складываем в сетку привязанную к буйку или кто на что гаразд. Только в трусы не пихай, не стоит. Нанизывать тоже не нужно на кукан....

[foma125]

Здравствуйте. как вы их ловите и куда складываете в воде.надо стрелять по ним или нет. насаживать на кукан или в пакет какой класть

Выбирать тебе, но конечный путь крабов это кастрюля.
Когда крабы пугаются, прячутся в песок, днем редко они гуляют. Можно собирать руками, но они могут "поздороваться" за руку и много время уходит на игру с ними. Лучше всего собирать их ночью, они выходят на свою охоту. Несколько раз видел как в одной клешне он держит маленькую рыбку, держит как биту и кушает. Я делаю гораздо проще и быстрее. Беру гарпун ( без ружья или с ружьем) и накалываю по несколько штук сразу а потом отправляю в сетку. Сетку привезли с России, купили в магазине все для рыбалки. Цена там, равна 50 шекелей. Очень давно в союзе были сетки для яиц, так вот эта похожа, но есть крышка с пружинкой.
Готовить можно по разному. У нас свой рецепт и многим нравится. Берем около 4 литров воды, доводим до кипения. Добавляем одну головку чеснока (зубчики разрезанные пополам), один перец чили (острый), большую ложку соли (с горкой) и один стакан пива. Довести до кипения и можно класть крабов. Этот рецепт больше подходит для туловища крабов, мясо получается более упругим. Без добавления пива мясо в теле получается как сливочное масло ( не по вкусу). Клешни желательно варить отдельно и без добавления пива.
P.S. Зелень и лавровый лист мы не кладем, так больше нравится.

[ZHENYA]

и как? вкусно?

Я Люблю

[anton]

не ловите крабов - там один панцирь и 30 гр мяса.
стоит ли из-за этого убивать чистильщиков дна?

[ZHENYA]

30 гр мяса.

Есть такое дело.

[Roman-S]

Чисто для справки, эти чистильщики являются чужими для местного дна, и попали нелегальным образом в наши места через суетский канал.  :NO:
Соответственно, за исключением естественных местных хищников, расплодились здесь не меренно.  :ozero:
Как ярый левантийский патриот, считаю своим долгом сократить популяцию чужака и возместить ущерб наносимый местной флоре и фауне, хотя бы на 30 грам  :D

[IgorM]

+1;+1;+1

[Рыбак]

Не знаю, как насчет чистильщиков дна, хотя один раз видел двух крабиков разделывающих довольно крупную "пижаму".
Но посмотрите, как те крабики мастерски очищают камни от ракушек... Они их щелкают как семечки... Что интересно - вся шелуха от створок ракушек, осыпавшаяся вокруг места пиршества, прекрасно маскирует крабов. У ракушек внутри, голубой цвет очень похож на цвет крабового боевого раскраса. И когда крабик зарывается в песок, усыпанный  осколками ракушек, то его очень сложно обнаружить.
Мясца в крабах (в нормальных), чуток поболее 30ти грамм.
Возможно, это те крабики, которые обитают в речках, просто приспособились к жизни в морской воде?

Википедия

И вот тут...

[IgorM]

Я частенько видел кучу пустых ракушек около дома осьминога

[foma125]

Игорь, расскажи как это у дома осьминога? У них есть дома и они там живут, то есть они не путешествуют? Я понимаю, что это образное выражение "дом" осьминога. Они как бы постоянно на одном и том же месте?

[anton]

Чисто для справки, эти чистильщики являются чужими для местного дна, и попали нелегальным образом в наши места через суетский канал.  :NO:
Соответственно, за исключением естественных местных хищников, расплодились здесь не меренно.  :ozero:
Как ярый левантийский патриот, считаю своим долгом сократить популяцию чужака и возместить ущерб наносимый местной флоре и фауне, хотя бы на 30 грам  :D

с чего вы это взяли?
есть точная информация - из достоверных источников?

[IgorM]

Олег,
Я точно не знаю, но думаю, что осьминоги ведут оседлый образ жизни. Может, иногда меняют дома на другой.
Просто я несколько раз замечал россыпь красивых перламутровых ракушек у камня, а под ним сидел осьминог.

[dukh]

"Не убивайте крабиков - они красивые" - их пять лет назад днем с огнем за три часа в сезон семь штук максимум. Сейчас на тел-барух щипают за пятки обычных купальщиков. Поляны в несколько кв метров раскоцаных мидий (которые, кстати,  фильтруют воду, т.е. делают ее более прозрачной). НО КРАБИКОВ НЕ ТРОЖ. Где логика?

[Yaf]

Поскольку среди нас нет специалистов биологов/экологов/ихтиологов, то всё, сказанное выше, может быть только предположением.
Мы можем знать, от сих крабов вред или польза? (Когда они в кастрюле, то польза от них, несомненно, имеется.)
Действительно, такого колличества крабов (и таких размеров), в прошлые годы как то не наблюдалось.
Возможно, с крабами будет примерно то же самое, что и с арасами (пришельцами с Красного моря)- расплодятся до безобразия.

[anton]

"Не убивайте крабиков - они красивые" - их пять лет назад днем с огнем за три часа в сезон семь штук максимум. Сейчас на тел-барух щипают за пятки обычных купальщиков. Поляны в несколько кв метров раскоцаных мидий (которые, кстати,  фильтруют воду, т.е. делают ее более прозрачной). НО КРАБИКОВ НЕ ТРОЖ. Где логика?

не знаю о чем вы - я их всегда видел, и 10 лет назад, тоже.
Объективно - там нечего есть в них - ну ничтожное количество мяса.
Почему "герой" с крохотной рыбкой и ружьем на фото не вызывает никакого уважения,
а тот кто насобирал в подол крабов, не умея поймать рыб - должен быть почитаем?
И это жлобское "к пиву - крабы!" ....да пока вы расковыряете этого краба с его 30 гр плоти - все пиво выдохнется. Купите воблу лучше, или завяльте арасов, коли ничего поймать не можете.

[IgorM]

Антон, голубые крабы - деликатес, их подают в ресторанах
У них до хрена мяса в панцире у основания ног, а хитин вовсе не обязательно есть

[anton]

Антон, голубые крабы - деликатес, их подают в ресторанах
У них до хрена мяса в панцире у основания ног, а хитин вовсе не обязательно есть

это не правда . я специально в прошлом году поймал и разобрал
большого голубого краба - потом панцирь был у меня недолго для красоты , но упал и распался.
Я без проверки бы - не стал тут выступать

[foma125]

Антон, голубые крабы - деликатес, их подают в ресторанах
У них до хрена мяса в панцире у основания ног, а хитин вовсе не обязательно есть

это не правда . я специально в прошлом году поймал и разобрал
большого голубого краба - потом панцирь был у меня недолго для красоты , но упал и распался.
Я без проверки бы - не стал тут выступать

Не правда, что подают?
Таки да подают, в Хайфе есть кабачок под название "Шримс", приди, закажи плато и в низу тебя ждут крабы. Да много мест где есть крабы. На рынке их продают по 40 шекелей за кг. Может лучше брать на рынке? Заплатил и спи спокойно.

[Proksimus]

Крабы с пивом - просто замечательно) Вот только в некоторых присутствует песок, как ни промывай После первого опыта ловли крабов, решил сделать коробку, чтобы удобнее их было собирать. Вроде бы ничего получилось, опробовал на Пальмахим, за два часа - 7 кг. Не знаю как здесь разместить фото (кто знает подскажите), поэтом если кому интересно, фото закинул в фотоальбом.

[IgorM]

Песок в крабах присутствует, если их прокалывать гарпуном.
Если брать перчатками (да, есть элемент погони - но так даже интересне и спортивнее) - то чистяк, никаого песка

[IgorM]

Иллюстрация для Антона:
http://www.youtube.com/watch?v=kUW6_CTZd9U

[Тристан]

Кусаются гады довольно больно. Методом проб и ощибок отработал следующую технику.
1. Краба накалываю ружьем на стрелу с тройником (с тонкими зубцами) .
2. Ловлю одну "руку" краба (ниже клешни) и отвожу назад -Чтобы не мог достать другой клешней.
3. повторяю операцию со второй конечнстью
4.свожу ноги с клешнями вместе и перехватываю в одну руку
5.снимаю со стрелы
6.засовываю в садок (подвешен к поплавку-2л бутылка и плавает за мной на фале )
Если по ходу дела попадается интересная рыба или кальмары засовываю в тот же садок
[image]20842[/image]

[Тристан]

Готовим по проведенному здесь рецепту с пивом:
4л воды довести до кипения + пучек укропа + пучек петрушки+лавр.лист 4шт.+ 300гр темного пива+столовая ложка соли.
Бросаем крабов и варим после закипания 7 минут.
Оно того стоит. Вкус фантастический.
[image]20843[/image]

[Roman-S]

Техника улыбнула
Я когда учил биологию брал курс по членистоногим, и там мы проходили следующий способ:
Прижимаешь его/её указателным пальцем ко дну и нежно берёшь большим и безымянным за заднюю часть панциря (под панцирем но над задними ногами - нужно туда немножко "пропихнуться"). Таким образом он у тебя в руке без надобности заламывать друг другу руки и клешни

[IgorM]

Хороши натюрморты!!
Можно клешни не заламывать, а просто ткнуть мизинцем в солнечное сплетение

[anton]

Иллюстрация для Антона:
http://www.youtube.com/watch?v=kUW6_CTZd9U

тут крабы гораздо худее - лапы в 2 раза тоньше и туловище тоже

[Тристан]

Крабовый сезон потихоньку начинается.С каждым днем все больше. [image]23076[/image]

[IgorM]

Красивая композиция!

[Рыбак]

В центре крабов пока нет...

[IgorM]

Феликс, а что-то не видно дырок от трезубца - поменял технологию отлова?

[Тристан]

Нет продолжаю накалывать, но нежно. Кстати песка ни разу не попадалось. [image]23077[/image]

[Roman-S]

А ты им панцирь вскрываешь предварительно чтоб кишки прочистить или нет?

[foma125]

Пока Феликс занимался крабами мы по тихому пробрались на Ахзив с ночевкой. Прозрак просто сказка. Взяли не много рыбки и закоптили. Крабов не видали. Попали под сильный дождик, но спали как дети под шум волны. Понимаю, что раздел крабов просто территория Феликса

[Тристан]

На Акзиве периодически отлавливают народ с ружьями и протоколы пишут. Место под водой красивое -гроты,пещеры,плавать интересно. Последнее время видел там много лаврака, частенько крупные пеламиды встречаются.
Крабов перед варкой вскрывать не надо.

[IgorM]

По поводу крабов есть две школы - часть людей до варки вскрывает и моет. Я тоже по-простому варю, а потом уже чищу.
Когда снимаешь панцирь - подставь краба под струю воду, вымоет всю желто-коричневую субстанцию. Ее, кстати, некоторые любят есть, но в ней накапливается всякая гадость типа тяжелых металлов и т.п.
Олег, а как было на Канарах?

[Зверобой]

На Акзиве периодически отлавливают народ с ружьями и протоколы пишут.

Шмурат тева начинается 200 метров за Ахзивом, и до Рош ха Никра.
В Ахзиве могут только за отсутствие ишура протокол написать

[mbroner]

Насколько мне было известно, самое северное разрешенное место подводной охоты это "Банана Бич" который южнее Ахзива. Откуда инфа? Если не трудно ссылку.

[foma125]

На Акзиве периодически отлавливают народ с ружьями и протоколы пишут. Место под водой красивое -гроты,пещеры,плавать интересно. Последнее время видел там много лаврака, частенько  крупные пеламиды встречаются.
   Крабов перед варкой вскрывать не надо.

Одно время мы часто бывали и как партизаны проносили ружья в чехлах. Все остальные несут в открытую. Я слышал вроде как нельзя вот и не хожу с ружьем как со заменим.
Я крабов разрубаю ровно на две половинки, вымываю все и потом варю.

[Зверобой]

Насколько мне было известно, самое северное разрешенное место подводной охоты это "Банана Бич" который южнее Ахзива. Откуда инфа? Если не трудно ссылку.

Я там копал морских червей лопатой в песке. Подошел человек из шмурат тева, хотел оштрафовать, потом выписал ну- ну. Я спросил почему нельзя, он подвел меня к шелету , где начинается шмурат тева. Этот шелет находится за ахзивом - если смотреть на море, то справа, за тем местом , где заходят в воду балонщики, там еще знак, что дорогу может заливать вода, если смотреть на Ахзив это справа еще метров 300-400. Там большой шелет шмурат тева, и дальше до рош а никра вдоль берега таблички, запрещающие подводную охоту, буду там сфоткаю.
Что интересно там ловили бури на драча, рвали им животы, и когда я спросил почему мне дох за 3 червяка а им ничего , он ответил - у него всего одна палка!
А к нам иногда цепляются за тройник на воблере. Вот и разберись.

[Yaf]

...если смотреть на Ахзив это справа еще метров 300-400. Там большой шелет шмурат тева, и дальше до рош а никра вдоль берега таблички, запрещающие подводную охоту, буду там сфоткаю...

Табличка:
http://forum.israfish.com/gallery/image.php ...
Но такие у Рош-а-Никра.

[Зверобой]

...если смотреть на Ахзив это справа еще метров 300-400. Там большой шелет шмурат тева, и дальше до рош а никра вдоль берега таблички, запрещающие подводную охоту, буду там сфоткаю...

Табличка:
http://forum.israfish.com/gallery/image.php ...
Но такие у Рош-а-Никра.

Вот вот она, только там помоему название пляжа другое, за Ахзивом первая, а на самом Ахзиве их нет