Почему в Кинерете мушт - горький

[anton]

В Кинерете подстрелил муштиков и решил запечь одного на мангале, так он
такой горький, что пришлось выбросить, весной такие же не горчили, хотя
тогда я делал уху из них, не пек

[aviton]

В Кинерете подстрелил муштиков и решил запечь одного на мангале, так он
такой горький, что пришлось выбросить, весной такие же не горчили, хотя
тогда я делал уху из них, не пек

У меня такая проблема была с мелким муштом, так как при транспортировке у него что-то раздавливается в животе и потом он страшно горчит. Мы дважды испортили уху, пока поняли, что проблема в муште...

[YuriP]

Наверное желчь горчит, а что же ещё.У многих видов она ярко выражена
(в виде пули от калашникова)
и её при чистке нужно аккуратно отделять.А муштик , видимо мелкий
и её , просто не видно.Спасибо.

[Fenja]

100% из-за желчи.Сам же говоришь - подстрелил.Вот ты ему,болезному желчь-то и распердолил...Кстати,любая рыба будет горчить если во время потрошения повредить желчный пузырь.[img]http://begemotik.rbcmail.ru/smiles/images/pyth.gif" alt="" align="bottom">[img]http://begemotik.rbcmail.ru/smiles/images/010.gif" alt="" align="bottom">