Арбуз....

[mish]

Кто нибудь , когда нибудь варил варенье из арбуза?
Калитесь!)

[kuzya]

варил. получилась сладкая почти бесцветная субстанция с легким запахом арбуза. из местных арбузов получится("Я так думаю!") - тоже самое, только без запаха.
а ты рецепт хочешь?

[mish]

Есть несколько рецептов... Но какие то непонятные..
Был бы рад чему нибудь проверенному))

[kuzya]

секретов никаких нет, по большому счету.
берешь корку арбузную. чистишь от зеленой кожуры(можно и не чистить). красного не оставляешь также. режешь на маленькие кубики. заливаешь приготовленным сахарным сиропом. кипятишь это дело. разливаешь по сосудам. кушаешь.
сладко очень.
ЗЫ пропорций не помню, но думать тут особо нечего: 1кг продукта- 1-1,2 кг сахара.

[mish]

Не...Я не про то спрашивал))
Про варенье из арбузных корок я давно знаю...
Я спрашивал про варенье из арбуза!)Без белых корок...

[kuzya]

"А-а-а!
Семен Семеныч!"
вот тебе один:
Арбуз разрезать дольками, очистить от верхней кожицы и отделить мякоть от белой корки. Белую корку разрезать на кусочки размером 2 - 3 см и на 20 минут положить в известковую воду. Известковую воду подготовляют так же, как описано в рецепте "Варенье из грецких орехов". Кусочки арбуза промыть холодной водой, а затем опустить в горячую воду, варить 5 -10 минут, после чего откинуть на сито и охладить. Сварить сахарный сироп. Кусочки арбуза положить в таз, залить кипящим сиропом и варить 20 - 30 минут, после чего снять с огня и оставить в сиропе на 2 - 3 часа. Повторить эту операцию, т. е. снова варить варенье 20 - 30 минут, а затем снять с огня и оставить кусочки арбуза в сиропе на 2- 3 часа. Подготовленное таким образом варенье поставить на слабый огонь и варить до готовности. Рекомендуется в конце варки положить в варенье ванилин и влить лимонный сок.

На 1 кг очищенного арбуза: 1,5 кг сахара, 400 г воды, 3 г ванилина, сок от 1/2 лимона.
взято из:
[url=http://hats.xside.ru]http://hats.xside.ru[/url]