Что делать с усачем ?

[ТИМЫЧ]

Последнее время нравится ловить на течении , а там сплошной усач ,пробовал жарить,тушить с овощами все не то - какой -то безвкусный . Может кто знает рецепт ? Усач из разновидности с толстой верхней губой .

[Михаил Зак]

Из усача котлеты вкусные. А так он суховат.

[AlexZ]

Усач из разновидности с толстой верхней губой .

Никакой во всех видах. Лучше отпускать. Может можно засушить, но и то не очень.